El restaurante Midwest Eats sirve desayuno, almuerzo, cena y servicio de catering en el vecindario North Harbour del este de Chicago.
Jerek Blevins, también conocido como Chef JB, abrió una comida para llevar en 3931 Main St. El menú incluye camarones, sémola de maíz, pollo, panqueques, muslos de pavo gigantes, camarones jerk alfredo, camarones criollos y queso.
«Estamos abiertos los fines de semana, viernes, sábado y domingo», dijo. «Somos un pequeño restaurante informal rápido donde el menú cambia de vez en cuando. Nos gustaría abrir el comedor interior y durante la semana del clima, en la primavera».
Midwest Eats sirve Soul Food Sunday con Mississippi Pot Roast, alas fritas cajún, arroz puertorriqueño, puré de camote y los favoritos del sur.
«He cocinado toda mi vida y he tenido la oportunidad», dijo Blevins. «Hago cenas privadas y catering y seguiré sirviendo eso. Pero tiene sentido tener un restaurante además de ser un chef privado. Mi padre y mi abuelo también eran dueños de restaurantes».
Por el momento, el restaurante es solo para relevos. Pero cuando el comedor abra, las personas y las empresas podrán alquilar el comedor, con capacidad para 50 a 60 personas.
«Es un espacio privado para ocasiones íntimas», dijo.
El restaurante emplea a ocho personas y planea emplear más cuando abra para cenar. Blevins se enorgullece de que Midwest Eats sea una empresa de propiedad negra.
«El llamado a la acción está a la vanguardia», dijo. «Vi camisetas de pizzerías que decían que la injusticia social no tiene cabida aquí. Así que tenemos» respeto por la presencia o expectativa de resistencia «en el frente de nuestras camisetas y el logotipo de nuestro restaurante en la parte posterior».
Blevins dijo que East Midwest llena el vacío en el vecindario.
«Hay mucha comida rápida en el vecindario y mucha comida frita», dijo. Tenemos comida reconfortante como salmón con arroz o langosta con arroz. Tenemos deliciosas papas fritas como carne asada y ensalada César donde hacemos aderezo César en casa. Cocinamos lo que nos gusta «.
El restaurante está abierto actualmente de 12:00 a 17:00 los viernes y sábados, y de 13:00 hasta agotar existencias los domingos.
Para más información visite www.midwesteatsbyjb.com.
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