Toro Tabernacle trae West Hartford un giro a las tapas al estilo español – we-ha

El Tabernáculo Toro ahora abre en 14-16 Oakwood Away en West Hartford, ofreciendo un menú de tapas al estilo español sin gluten y grandes bandejas para compartir.

Escrito por Ronnie Newton

El chef y propietario Tony Camilleri ha abierto al menos ocho o nueve restaurantes en sus 25 años y siempre quiere hacer algo diferente, hacer feliz a la gente.

Toro DeBarna abrió en Oakwood Avenue (Driveway está en realidad en Park Road) en West Hartford el 2 de febrero, centrándose en tapas y platos grandes para servir, todos los cuales muestran la creatividad de Camilleri.

Camilleri presentó el logotipo de Toro en Formington (1274 Farmington Avenue) en enero de 2020, una vez más para Toro Tabernacle Se ha asociado con Stretch Aldenhein (propietario de Nautilus Tattoo) y James Lafont (propietario de Gray Matter ID) para abrir un pub de estilo español, que espera que convierta a los huéspedes en un «vecindario genial», donde los huéspedes pueden tener un especial salir por la noche con una cerveza Pasar el rato cómodamente para ver el partido.

El equipo está en racha, un rollo sin gluten, pero más en la parte inferior, y Toro Taberna es realmente su tercer intento. Mientras el área del comedor estaba en construcción, Logo comenzó a ejecutar comida Urban Street desde la misma cocina, que anteriormente estaba ocupada por Park & ​​Oak, que cerró en julio de 2020. «Esta es nuestra diversión, una cosa para pasar», dijo Camilleri con elementos como burritos que no funcionan en el menú del Tabernáculo Toro.

“Queremos que la gente se divierta”, dijo Camilleri. «Mi punto es que no creo que tenga sentido seguir abriendo lugares como otros», dijo. En su lugar, intenta llenar un vacío y hacer otra cosa.

«No queremos que nos comparen con nadie más», dijo.

Camilleri se enamoró de la cocina española – y de Tapas – pasó 30 años como chef ejecutivo senior en Barcelona.

Toro adoptó el enfoque de tapas del menú del logotipo y lo aplicó a la auténtica cocina mexicana, pero Camilleri pensó que el enfoque español llenaría un espacio en West Hartford y funcionaría bien para el vecindario de Park Road.

Al igual que el logotipo de Toro, todo en el menú de Toro Taberna está libre de gluten, lo que se forma naturalmente como un enfoque.

“Estaba escribiendo el menú para el logo de Toro, probablemente a la mitad, y dije, ‘Sabes, no tengo nada de gluten’. Decidí mantenerme ”, dijo.

“Todo lo que hacemos se basa en maíz orgánico, no transgénico disponible en México”, dijo Camilleri, y ellos hacen su propia masa de maíz, que es “trabajo de amor”.

Hacen sus propias tortillas con masa. Dijo que no ve la necesidad de llevar harina a la cocina, que es completamente segura para los celíacos. Incluso idearon una forma de hacer churros de yuca y harina de arroz, lo que selló el trato, dijo Camilleri.

Lo más destacado del menú del Tabernáculo Toro Bravos – Papas picantes ($ 7- $ 13). «Tenemos una variedad de ingredientes para elegir. Esto es algo que hacen mucho en España», dijo Camilleri, quien planea continuar ampliando esa sección del menú.

Servido sobre tortillas caseras con pintzos ($ 7- $ 9), Camilleri dijo que el restaurante ya ha recibido buenas críticas en los pocos días desde su suave apertura.

Con Picaduras ($ 6- $ 13), muchos alimentos ya son vegetarianos y pueden ser vegetarianos si se omite el queso.

Una característica única en el menú son los Pheidios ($ 16- $ 24), que están hechos para compartir (o un gran aperitivo) y ofrecen una variación del Bela de Toro Daberna, reemplazando al arroz de pasta sin gluten. Cubierto con huevos soleados, las variedades incluyen mariscos, acedera, pollo y vegetariano.

Hay un menú completo con cócteles curados, vinos de pequeñas cervecerías en España y América del Sur, y cerveza de barril, enlatada y embotellada.

El equipo de Toro Tabernacle creó el antiguo espacio Park & ​​Oak. Diseñaron el mural Stretch y el logo de la hierba y crearon los tableros de las mesas.

Las mesas del Tabernáculo de Toro están separadas por plexiglás. Camilleri dijo que espera eliminar las barreras tan pronto como termine la infección, pero mantenga los asientos bien espaciados. Cuando el clima se calienta, espera trabajar con la ciudad para tener un patio de 40 asientos.

“La epidemia ha causado estragos, pero también crea oportunidades para quienes quieren buscarlas”, dijo Camilleri.

A los tres meses de la apertura del logotipo de Toro, la plaga golpeó y tuvieron que acercarse a comer en persona. Pero Camilleri y sus aliados, armados con creatividad y sin obstáculos por el trabajo duro, continúan expandiéndose. “No tenemos pequeñas ambiciones. Estamos muy motivados ”, dijo Camilleri.

«Mis asociados y yo lo vemos como una oportunidad. Usted lo acepta y sigue adelante».

Su cuarto intento, y un tercero en West Hartford, es el Toro Logo Casida, ahora construido en 22 Raymond Road, junto a Whole Foods, en lugar de los antiguos Petals y Pavs. Espera que abra a tiempo para el Cinco de Mayo.

“Eso sería comida callejera mexicana”, dijo Camilleri. “Un Daguerre sucio y bajo”, dijo con elementos especiales del menú del lugar.

“Tendrá su propio enfriamiento”, dijo, y agregó que espera tener un lugar discreto para estacionar para un almuerzo rápido o pasar el rato en el patio, donde hay hasta 40 asientos disponibles.

Camilleri dijo que podría haber una gran apertura en el Tabernáculo Toro en un par de meses, dependiendo de lo que suceda con COVID. Ahora solo sirven cenas, pero comienzan los sábados y domingos en el brunch en aproximadamente dos semanas. «Tendremos una agradable hora feliz pronto también», dijo.

Camilleri acogió con satisfacción el cambio de estado esta semana en la fecha límite, que se amplió de las 22 a las 23 horas.

«Creo que sería útil si pudieran devolvernos», dijo. “Ahora la gente puede salir a las 9 y cenar. Creo que esto ayudará a todos los restaurantes. «

Para más información sobre el Tabernáculo Toro, sígalos Facebook O llame al 860773-4003.

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