Café Ecuador: Guatemala Concepción Huista Comercio Justo Orgánico—¡Asado final el miércoles 24/1! No se pierda el último asado de este sencillo favorito de temporada de nuestros socios de toda la vida en la Coordinadora de Organizaciones de Desarrollo de Concepción Huista (CODECH). Este tueste ligero ofrece delicados sabores de almendras cubiertas de chocolate, melocotones y malvaviscos.
Greater Good's Coffee Co.
Asar piezas grandes: Rung'eto PB—Rara vez un lanzamiento de café ha estado tan sincronizado con el inicio de la temporada como este. Originario del condado de Kirinyaga, en el centro de Kenia, este Beeberry Lad es el espíritu del invierno en forma de chocolate caliente, cálido y reconfortante frente al fuego: café. Beeberry representa el 10% de las exportaciones de café de Kenia y es muy apreciado por su profundo dulzor y su cuerpo espeso y almibarado. Disfruta de tus días de invierno con manzana dorada, melaza negra y mermelada de grosellas rojas.
Compañía de café Madcap
Compañía de café Madcap: Finca de DiosEl dúo de marido y mujer Ellen y Stuart Prentice supervisan la granja de 19 hectáreas, que abarca varios microclimas. Ellen heredó la granja de su padre a principios de los años 70, se enamoró del proceso de cultivo del café y plantó cada vez más tierra. Junto con su hija Ashley, han instalado equipos de procesamiento de última generación para su finca, Finca de Dios. En la cosecha de este año se esperan notas de cacao, naranja y agave.
Café para nadar de noche
Café para nadar de noche: Orquídea Azul – Sumatra– Generalmente esperamos que los cafés especiales provengan de las tierras altas a lo largo del ecuador. Brasil, Colombia, Honduras y Etiopía se encuentran entre los países productores de café más grandes del mundo, pero creo que la gente se sorprenderá al saber que Vietnam e Indonesia ocupan el segundo y cuarto lugar en esa lista. Conectar a las personas con los lugares de donde proviene el café, nuestra iniciativa principal en Night Swim, ofrece oportunidades únicas para contar historias de todos los tipos de café, no solo de aquellos que conocemos o son actualmente populares en el mercado estadounidense.
Durante los próximos meses, comenzaremos a destacar estos hermosos cafés de China, El Salvador, Tanzania, Bolivia e Indonesia. Encontrará cafés de estas regiones tostados por los mejores tostadores de todo el mundo, pero están frescos para tomar una copa antes de dormir. Creo que muchos bebedores de café no conocen realmente los cafés de Asia, y empezamos a pensar en cómo queríamos enfocar nuestro menú de café en los próximos meses, y estábamos interesados en beber cafés con los que no tenemos mucho contacto. con. Frecuentemente.
Se trata de café semilavado o de «cáscara húmeda» procedente de Sumatra, Indonesia. Es afrutado, dulce, tropical y termina como una de nuestras barras de chocolate favoritas. ¡Nos complace presentar esta primera entrega de nuestro esfuerzo por destacar las regiones productoras de café subrepresentadas!
Tostadores de café Olimpia
Café Olimpia: José Landaverde Gesha Naturaleza-Una de las variedades más buscadas del mundo, cultivada en una de las mejores regiones de Centroamérica. José Landaverte Kesha Natural se somete a 60 horas de fermentación anaeróbica antes de secarse naturalmente, lo que produce un café equilibrado con una dulzura de frutas tropicales profundamente penetrante y un sabor suave y con mucho cuerpo.
Laboratorio de café ónix
Laboratorio de café ónix : marco—Estamos emocionados de lanzar la séptima edición de este conmovedor café navideño que abarca el placer de pasar tiempo con amigos y familiares. Lavado de Banco Coditi, este café es un tueste medio desarrollado que produce notas de cacao complejas mezcladas con sabores de bayas dulces. Diseñado para adaptarse a los nerds del café o a las mamás de crema espesa y azúcar… de nada, amigos.
Respaldo.
Café Socios
Café Socios: Etiopía – Oleoducto Meselek-Meselek Tub mantiene una finca de tres hectáreas en Sidama, donde centra su atención en la naturaleza de alta calidad. Es uno de los productores de café en Etiopía cuya producción está disponible de forma aislada y se puede rastrear hasta la finca. Este lugar es una representación clásica de la naturaleza de Chitama: saboreamos fresas almibaradas, arándanos, plátanos y té negro.
Café PERC
PERC: Finca Java FrinsaEsta es la segunda vez que obtenemos esta belleza de Java. ¡El año pasado lo sabrás probando! Este es un café muy dulce y divertido. La fermentación anaeróbica realizada en la granja contribuye a sus grandes sabores afrutados, y la taza termina con una nota profunda y ahumada que te hará volver por más. Este es verdaderamente un café único que ofrece todas las vibraciones que puedas soportar.
Tostadores de café de Stumptown
Café de Stumptown: bella vista— Bella Vista ha adornado nuestro menú durante casi dos décadas, y cada año, cuando pensamos que no puede mejorar, lo hace. Este excepcional café de origen único refleja una de nuestras relaciones comerciales directas más antiguas, y cada sorbo refleja el cuidado meticuloso que se pone en su elaboración. Este año es más equilibrado, con notas de cítricos confitados y chocolate con leche y un final suave y meloso.
Tostadores de café Verve
Tostadores de café Verve : Columbia Gabriel Castaño Pink Bourbon Espresso de origen únicoNotas decadentes de dulce de azúcar y melaza se funden en el Columbia Pink Bourbon lavado anaeróbicamente de Gabriel Castaño, con toques de fresa que lo convierten en un dulce placer.
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