Por Brett Lackey para Daily Mail Australia
01:41 23 de septiembre de 2023, actualizado 01:41 23 de septiembre de 2023
El Departamento de Salud ha identificado el tipo de infección que dejó gravemente enfermos a más de 100 asistentes al centro de eventos The Park de Melbourne.
Al menos 30 invitados a una boda el 13 de septiembre, así como al menos otros 70 profesionales médicos que asistieron a una conferencia el 16 de septiembre, enfermaron con la misteriosa enfermedad en el recinto de Albert Park.
El departamento dijo el viernes que las pruebas de los pacientes confirmaron que el brote probablemente fue causado por norovirus, una forma común pero altamente contagiosa del virus estomacal.
El norovirus se puede transmitir principalmente a través del contacto con una persona infectada, pero también a través de alimentos, líquidos e incluso superficies u objetos contaminados.
Los síntomas incluyen vómitos intensos, diarrea, náuseas, dolor muscular y fiebre leve.
Aún se están llevando a cabo investigaciones sobre el origen del brote.
Bahaa Harb, administrador del sitio de The Park, dijo que no se encontraron problemas con respecto a las prácticas de salud y seguridad durante una inspección “de rutina” realizada el 15 de septiembre.
«Hemos llevado a cabo una profunda operación de limpieza preventiva y obtuvimos la aprobación del consejo para continuar con el comercio», dijo Harb en un comunicado.
Las dos funciones tenían menús diferentes a pesar de que compartían dos platos en común.
Ambos tenían ñoquis de papa fritos como opción principal y pechuga de pollo a la parrilla con puré de papas, chalotas y estragón como opción principal.
Gary Kennedy, científico alimentario y propietario de una de las principales consultoras independientes de seguridad alimentaria de Australia, Correct Training Systems, dijo que si norovirus estaba presente en los alimentos, el pollo probablemente era el culpable.
Pero dijo que también cree que es posible que el brote no haya sido causado en absoluto por los alimentos.
«Una idea es que no tiene nada que ver con la comida», dijo.
Kennedy dijo que casos de intoxicación alimentaria como este a veces pueden provenir de alimentos inesperados y no siempre de materiales de mala reputación como la carne.
«Otra posibilidad es que la gente piense automáticamente que podría ser carne, pero que no sea así en absoluto: podría ser una ensalada, una salsa o un pastel de bodas, por ejemplo», dijo.
«Porque sólo 30 personas de 300 invitados». [at the wedding] Me enfermé, si estuviera investigando miraría qué comieron estas personas para causar esto.
«Tiene sentido que sea un ingrediente o algo pequeño debido al pequeño número de personas que han sufrido intoxicación alimentaria».
«Un empleado puede estar enfermo y asintomático, padecer una enfermedad transmitida por los alimentos, y otros empleados no se dan cuenta».
Algunos han cuestionado por qué el lugar no se cerró temporalmente, pero según el Departamento de Salud de Victoria, a menos que se encuentre un incumplimiento de la legislación de seguridad alimentaria, el negocio puede seguir funcionando.
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