Melissa Dottie
Sandra James estaba ocupada en su casa de Rafael Terrace, Diego Martin, preparando alimentos básicos para la reapertura de su negocio, Sandra Gourmet Delight el lunes.
Su pequeña empresa de alimentos está ubicada en Dock Workers Canteen, Dock Road, Puerto España.
Mientras cortaba cebollas, James dijo que tenía miedo de reabrir su negocio. Sin embargo, ha desarrollado una estrategia, que consiste en preparar una cantidad menor de la que normalmente haría.
«Porque no sabemos qué esperar porque todo el mundo ha sido ruidoso. No sabemos cómo será el mercado. Nos han golpeado mucho porque hay mucha gente vendiendo al margen y algunas personas trayendo comida desde casa.
«Así que no sabemos con qué nos vamos a encontrar y por eso hacemos un poco». También adopta un enfoque de esperar y ver qué pasa hasta que decida qué sucede a continuación para su pequeña empresa.
«No queremos mucho desperdicio porque ya hemos pasado por eso. Hacemos pequeñas cantidades, y si la multitud se ve bien o alguien llama a una automática, tengo el personal para picar (comida). Por eso ‘ Ya estamos listos, para que podamos tirar la olla y hacerlo rápido «.
El primer ministro anunció el 10 de julio que el sector de alimentos reabriría el 19 de julio, pero que solo ofrece servicio de recogida y entrega en la acera, recogida y entrega en automóvil.
Varias empresas parecían haber terminado sus preparativos para reabrir el lunes y muchas estaban cerradas cuando Newsday caminó por Puerto España, Aryapita Street y Mucurabo Road en Puerto España.
segundo candado golpear duro
El popular Roti Hott Shoppe estaba en proceso de limpieza y preparación cuando Newsday lo visitó el domingo. El propietario Douglas Agostini dijo que él y su personal se habían estado preparando toda la semana.
Agustini dijo que espera que mañana haya una buena venta porque «hace mucho que la gente no come fuera». Sin embargo, dijo que era difícil predecir exactamente cómo sería.
Agustini dijo que espera que algunas ventas se reinicien, pero luego espera que se desacelere y esté «tranquilo por debajo de lo que estaba antes».
También es un enfoque de esperar y ver qué pasa. El camino a seguir vendrá determinado por lo que suceda en los próximos días, dijo.
«Tienes que asumir todos tus gastos y costos operativos o no podrás seguir en el negocio».
Agostini dijo que también creía que el gobierno debería haber planeado más para proteger la supervivencia de las empresas.
En la primera ronda del año pasado, obtuvimos algo de apoyo del gobierno. Hubo un préstamo que se extendió con un aplazamiento de dos años y con tasas de interés bajas.
«Este segundo cierre fue mucho más extenso y mucho más dañino y no hubo más ayuda del gobierno que ejerció mucha presión sobre el negocio».
También cree que hubo un nivel de injusticia en este segundo encierro.
«Manejo un roti y me dijeron que tenía que cerrar. Cumplí con la ley y cerré. Pero dondequiera que vayas; cada supermercado, cada gasolinera, cada farmacia que veas un roti …»
«Si cierras, cierra a todos. Cállate. Yo apoyo eso. Pero no me cierres y dejes que el otro tipo se abra. No ayuda a nadie excepto al tipo extrovertido».
sospecha los lunes
Agostini agregó que TT también tendrá un problema importante con la frecuencia de las vacunas.
«Si no vacunamos al 90 por ciento del país y comienzan a surgir otras variables, atravesaremos ese ciclo nuevamente. El aumento repentino, el cierre».
Agostini dijo que apoya la vacunación obligatoria. Si bien dijo que nadie debería ser obligado a vacunarse, cree que debería haber una ley que permita a un empresario decir: «Si no estás vacunado, no puedes trabajar».
El famoso empresario y propietario de un bar y parrilla, John Quan, dijo que no está seguro de si volverá a abrir mañana.
Dijo que no había un mercado muy grande en la acera ni en la camioneta.
Kwan dijo que todo el país no está operando a plena capacidad y que el porcentaje de personas que pueden estar fuera del negocio puede no justificar la apertura para que sea rentable.
La incapacidad de vender alcohol, que habría compensado el déficit cuando se combinó con el sifón y la absorción de alcohol, también es un problema.
Dijo que la administración estaba indecisa sobre lo que querían hacer.
«Como vemos que se desarrolla la próxima semana, determinaremos lo que vamos a hacer».
También dijo que si bien los restaurantes y otros establecimientos de comida han cerrado, las tiendas de abarrotes, los salones y las tiendas de conveniencia han «mejorado» su juego al proporcionar alimentos empaquetados.
«No es competitivo con bares y restaurantes en este momento, a menos que el lugar esté abierto más ampliamente …»
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