Sacrificio familiar: cómo encontré a mi abuela colombiana en Eid en Marruecos

Tánger – Hace cuatro años me mudé a Rabat, Marruecos como estudiante de intercambio desde mi país de origen, Colombia, y llegué a principios de agosto después de las celebraciones de Eid al-Adha, la fiesta de sacrificio más importante para la comunidad musulmana mundial.


Dos meses después, la escuela nos informó que las clases se interrumpirían durante unos días debido a otro feriado para celebrar el cumpleaños del profeta Mahoma. Cuando le pregunté cuánto duraría el descanso, dijo que todo depende de la luna.

Sacrificio en el aire

Fascinado por las asociaciones celestiales del calendario islámico, me preguntaba qué me depararían las lunas para mis futuros viajes y estaba ansioso por aprender más sobre mi introducción a una religión y una cultura.

Cuatro años después, ahora graduada de la universidad y buscando mi lugar en el mundo, regresé a Marruecos. Esta vez la luna estaba en la posición correcta, con la vista adecuada, y llegué justo a tiempo para Eid al-Adha este verano.

El zoco central vacío parecía vacío y casi apocalíptico.

La celebración conmemora la finalización de la peregrinación anual del Hajj y la dedicación del Profeta Ibrahim (Abraham en el Antiguo Testamento) a Alá, ya que estaba dispuesto a sacrificar a su hijo Ismael; finalmente, se inmoló un cordero en su lugar. Estaba emocionado y ansioso por esta celebración, que me advirtieron que era «difícil de ver» y «bárbara».

Para la celebración de este año, estuve en Tánger, una ciudad bulliciosa en el norte de Marruecos con fuertes influencias coloniales españolas, portuguesas y francesas, mezclada con un centro de medina de ciudad antigua con calles estrechas y blancas de arquitectura islámica-árabe andaluza. El zoco central vacío (mercado) parecía vacío y casi apocalíptico, casi todos estaban en sus casas familiares, y solo unos pocos llevaban partes de ovejas. Sí, el sacrificio estaba en el aire y comencé a sentirme incómodo tan lejos de casa.

READ  Cuatro personas murieron y 30 resultaron heridas al derrumbarse un estadio de Columbia

Recuerdos Sangocho

Justo cuando creía llegar al borde del casco antiguo, con vistas al mar y la silueta de la costa española a lo lejos, vi a una familia que comenzaba su celebración. De repente, los alrededores distantes no se sienten tan extraños. Mientras los niños jugaban y los jóvenes trataban de ayudar, los adultos de la familia estaban ocupados con los preparativos.

Esta reunión de Eid en el vecindario me llevó directamente a mi país de origen, a la casa de mi abuela en la región del Meta de Colombia, en la frontera con Venezuela, donde jugaba con mis primos mientras mis padres, tías y tíos cocinaban. sangocho, una comida tradicional a base de sopa, arroz, verduras y varios tipos de carne. También era una comida para ocasiones especiales.

Usé mi árabe básico para escuchar”.Ana Shuff?», que debería traducirse como «¿Ya veo?» Me acerqué con una amplia sonrisa. Una niña de 13 años estaba muy ansiosa por saludarme. Su abuela y su tía estaban limpiando el interior de una cabra y colgándola el porche de la casa donde ya colgaba otra cabra desollada.Otras familias sacrifican corderos, vacas, toros o, en algunas regiones saharianas, incluso camellos, que deben gozar de buena salud y superar cierta edad para ser sacrificados de forma halal. manera a los dictados del Islam. Aquí, son las cabras.

Manos llenas y traductor de Google

Todos, excepto el niño más pequeño, que observaba con atención silenciosa, estaban todos ocupados limpiándose las manos, cortando, lavando y limpiando. Todos estaban muy ocupados, muchas veces con tareas que requerían más de dos pares de manos. La calidez de esta familia y el intento de hablarme a través de Google Translate me hizo sentir a la vez parte de algo extraño y familiar. Lo que pensé que era un ritual cultural tan misterioso y distante de repente me encontró aprendiendo a pelar papas o competir con mi madre para desplumar a los pollos más rápido.

READ  Colombia - Informe del Grupo de Trabajo Bilateral Antidrogas de EE. UU.

La música alterna entre Gnawa con sus raíces sufíes, africanas occidentales e islámicas y algo de música pop marroquí tipo reggaeton con algunas letras en español. Justo cuando estaba completamente tranquilo, un hombre sacó una tercera cabra de la casa, muy viva.

Aunque no soy una persona religiosa, ofrezco mi silencioso agradecimiento por la vida de esa cabra.

Me di cuenta de que estaba a punto de ver un sacrificio. Un veloz cuchillo atravesó el cuello de una cabra de color cobrizo y la sangre comenzó a brotar durante un minuto para pronunciar unas palabras rápidas en árabe a modo de oración. Los movimientos involuntarios de la cabra se detuvieron rápidamente para mi sorpresa. Según la tradición islámica, el animal sacrificado debe causar el menor dolor o sufrimiento posible, por lo que no deben sacrificarse uno frente al otro o con cuchillos desafilados.

Sucedió tan rápido. Aunque no soy una persona religiosa, ofrezco mi silencioso agradecimiento por la vida de esa cabra. La muerte nunca es fácil, y ver a otra criatura dar su vida por la felicidad y la unidad de una familia me recordó nuestra conexión con la naturaleza, el origen de nuestra comida. Me acercó a algunos de mis recuerdos más felices de mi familia en Colombia, que ahora me di cuenta giraban en torno al sacrificio, la comunidad y la alegría.

cuello agrietado

Pensé en el momento en que decidí ayudar a mi abuela a matar un pollo para una comida especial. En el suelo, un golpe rápido en el cuello con una escoba, demasiado rápido para reducir el sufrimiento. Luego retiramos las plumas ablandadas en agua hirviendo. Plumas cálidas, tripas de chivo y el dulce olor de la sangre se mezclaron en mi mente. Aromas muy diferentes, sí, pero la misma sensación de unión, donde la alegría se mezcla con una sensación de total individualidad.

Mientras ayudaba a limpiar la sangre del piso gris del centro de Medina, los hombres quitaron la piel del animal lo más rápido posible, como dice el Islam, nada debe desperdiciarse. Los musulmanes están obligados a dividir el animal sagrado en tres, una parte para compartir entre la familia, otra para parientes y amigos, y la tercera para los desfavorecidos. La familia insistió en que me uniera a ellos para comer, y acepté agradecido (y hambriento).

Nos recordó nuestra conexión con la naturaleza, el origen de nuestra alimentación.

No sabía que el primer día de esta fiesta, en Marruecos, se empiezan a comer los pulmones, el corazón, el intestino y el hígado, porque la carne no está lista para comer hasta el segundo día. Asados ​​a la parrilla y acompañados de especias y pan, estos eran los alimentos que había evitado toda mi vida desde que mi madre dejó de comer hígado. Pero entonces no podía correr y esconderme. Había que darle una oportunidad a la comida hecha con tanto amor.

Me dio vergüenza rechazar su comida y comencé a comer rápidamente. Me miraron expectantes y probé los sabores fuertes de la carne ahumada. Tengo que decir que la textura resbaladiza y el relleno jugoso del intestino todavía no es para mí. Dicho esto, me prometí que la próxima vez que visite la casa de mi abuela, probaré el corazón de pollo cocinado con tanto amor. A miles de kilómetros de Colombia, Eid me conectó de una manera nueva con la herencia que dejó mi abuela.

De los artículos de su sitio

Artículos relacionados de toda la web

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.