¿Qué tan preocupado debería estar por la gripe aviar?

La gripe aviar vuelve a ser noticia después de los brotes en el medio oeste y el noreste, y más allá Eutanasia o muerte Más de 21 millones de aves desde febrero. Recientemente, se informó que ahora se culpa a la gripe aviar aumento de costos De pavo y huevos.

Las enormes facturas de los comestibles (en medio de la actual crisis de la cadena de suministro y el aumento de la inflación, nada menos) son lo suficientemente preocupantes, pero es posible que se pregunte qué tan preocupado está por la gripe aviar por otras razones. Esto es lo que necesita saber.

¿Qué es la gripe aviar?

para cada En los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la gripe aviar es la enfermedad causada por la infección con el virus de la gripe aviar tipo A, pero eso no beneficia del todo al lector medio. El CDC continúa señalando que estos virus circulan naturalmente entre las aves acuáticas salvajes de todo el mundo y pueden afectar a las aves de corral y otros tipos de aves y animales. Los virus tipo A se han aislado de más de 100 especies diferentes de aves silvestres en todo el mundo, que incluyen:

  • patos
  • Gansos
  • cisnes
  • gaviotas
  • charranes
  • cigüeñas
  • chorlito
  • plantas de arena

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las aves acuáticas silvestres, especialmente los patos mojados, son anfitriones de los virus tipo A. Pueden infectarse en los intestinos y las vías respiratorias, aunque algunas especies pueden no enfermarse.

Las aves infectadas pueden excretar virus en su saliva, secreciones nasales y heces. Estos virus son altamente contagiosos entre las aves y algunos pueden enfermar o matar a algunas especies de aves domesticadas, como pollos, patos y pavos.

Cuando se producen brotes de virus en aves de corral, vemos migración de la población, lo que significa que muchas aves morirán. Dado que se trata de un problema mundial, varias autoridades sanitarias lo han tenido en cuenta. El gobierno australiano, por ejemplo, Describir Qué les sucede a las aves afectadas: Las aves silvestres no suelen mostrar síntomas, pero dependiendo de la especie, pueden tener diarrea, dificultad para respirar, inflamación de la cabeza o la muerte.

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¿Puede una persona contraer la gripe aviar?

Aquí hay una buena noticia: los virus de la influenza aviar A ‘generalmente no infectan a las personas’ de acuerdo a al Centro para el Control de Enfermedades. Sin embargo, en algunos casos raros, el virus de la influenza aviar ha causado enfermedades en humanos de diversa gravedad. Algunas personas no tienen síntomas o solo tienen una enfermedad leve, mientras que otras desarrollan una enfermedad grave que ha resultado en la muerte. Los virus del linaje asiático H7N9 y la cepa asiática H5N1 suelen ser responsables de la mayoría de las enfermedades humanas causadas por los virus de la influenza aviar en todo el mundo.

En cuanto a si podría realizar una de estas raras transmisiones humanas más La transmisión humana, es decir, si una persona con gripe aviar puede transmitirla a otra persona, también es poco probable. de acuerdo a Según el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades, el A (H5N1) está «poco adaptado a los humanos», aunque mata a un alto porcentaje de las aves de corral que infecta. En general, «la transmisión de aves a humanos es rara y no se ha observado transmisión sostenida de humano a humano, sin embargo, puede causar enfermedades graves en humanos». Así que tal vez no haya nada por lo que estresarse, pero tampoco quieres tenerlo.

¿Cómo pueden los humanos protegerse de la gripe aviar?

En primer lugar: no se salte la vacuna contra la gripe. Si bien una vacuna contra la gripe estacional no previene la gripe aviar, dice el CDC, puede reducir el riesgo de contraer la gripe humana y aviar al mismo tiempo.

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El CDC también recomendar Las personas evitan el contacto directo con aves silvestres e incluso con aves domésticas que «lucen enfermas o muertas». La organización sugiere evitar los servicios de contacto que puedan estar contaminados con saliva, mocos o heces de aves silvestres o domésticas.

Si, por alguna razón, tiene que tocar aves enfermas, use ropa protectora, lávese bien las manos después de tocar aves y cámbiese de ropa antes de entrar en contacto con aves sanas y después de tocar aves silvestres. Los cazadores deben vestir las aves de caza en el campo, con guantes.

Si entra en contacto con un ave infectada y se enferma dentro de los 10 días, aíslese en casa lejos de los miembros de su familia. Cualquier persona en contacto debe controlar de cerca su salud y hablar con un médico si desarrolla síntomas dentro de los 10 días posteriores a la exposición.

Manipular y cocinar correctamente las aves y los huevos a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit mata las bacterias y los virus, incluidos los virus de la gripe aviar. Manipule siempre las aves crudas de manera higiénica y cocine completamente todos los productos avícolas, incluidos los huevos. No hay evidencia de que alguien haya contraído la gripe aviar después de comer productos avícolas debidamente cocidos.

Entonces, ¿qué está pasando ahora?

El precio del pavo y los huevos se disparó debido a que una cepa altamente contagiosa de la gripe aviar se transmitió a través de los Estados Unidos. Según AxiosArkansas, el segundo mayor productor de pollo en los Estados Unidos, no ha informado ningún caso, aunque un experto le dijo a ese medio que todo el estado debería permanecer en «alerta máxima», porque el brote actual involucra una nueva cepa de gripe aviar. .

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Citando a la firma de análisis de mercado Urner Barry, Axios informa que el precio mayorista promedio de una docena de huevos grandes en el Medio Oeste era de $2,94 ($4) a principios de esta semana. Hace un año, el precio era de $1,03 ($1 USD), un aumento del 185 %. El precio mayorista por libra de pechuga de pavo fresca aumentó un 200% el lunes en comparación con el mismo día del año pasado. Sin embargo, Ross Whitman, vicepresidente senior de Urner Barry, le dijo a Axios que los precios del pollo son más altos debido a la continua demanda de carne que a los efectos de la gripe aviar.

Actualmente, el brote está contenido principalmente en el noreste y el medio oeste. La mayoría de los pollos en los Estados Unidos provienen del sureste, que aún no se ve afectado.

¿Deberías estar preocupado?

usted Podrías Gripe aviar, pero improbable. No toque a las aves si puede ayudarlas, siempre cocine las aves y los huevos en el camino y lávese las manos. Manténgase actualizado con las últimas noticias sobre el brote y espere pagar más por la carne y los huevos en el supermercado (aunque probablemente ya lo haya hecho).

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