Qué es la intoxicación por cafeína, según un médico toxicólogo

sClaro, algunos de mis hábitos alimenticios podrían necesitar algunos ajustes, pero hay una cosa a la que no puedo imaginar que renunciaré alguna vez: comenzar mi día con una deliciosa taza de café. * Cue los ángeles para cantar. *

De hecho, la promesa de una taza deliciosa, ya sea agradable y caliente al verterla, o crujiente sobre hielo con una infusión fría, y el subidón de cafeína es prácticamente la única fuerza impulsora que me saca de la cama todas las mañanas. . Por lo general, llego a mi segunda porción antes del mediodía, y tal vez otra (tal vez incluso… último) dependiendo del día en cuestión.

Si es como yo, o tal vez excede algunas tazas de café o bebidas con cafeína al día, es importante saber cuánta cafeína es demasiada. Claro, tu cuerpo probablemente te lo esté diciendo a través del estrés, la ansiedad o la dificultad para dormir… pero ¿hay un límite establecido en el que el consumo de cafeína se vuelve tóxico?

Para conocer los detalles sobre el potencial de intoxicación por cafeína, consultamos Edward Boyer, MD, PhDMD, médico de urgencias especializado en toxicología médica en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio.

Sensibilidad a la cafeína versus intoxicación por cafeína

En primer lugar, vale la pena conocer la diferencia entre los signos de sensibilidad a la cafeína y la toxicidad sistémica y la toxicidad de la cubierta. «Una mala reacción a la cafeína incluye nerviosismo, así como un mayor estado de alerta y más ganas de orinar», dice el Dr. Boyer. Por otro lado, la intoxicación por cafeína se «caracteriza, a menudo de manera significativa, por un ritmo cardíaco elevado, presión arterial muy baja, vómitos y convulsiones».

«Una mala reacción a la cafeína incluye nerviosismo, así como un mayor estado de alerta y más ganas de orinar», dice el Dr. Boyer. Por otro lado, la intoxicación por cafeína se «caracteriza, a menudo de manera significativa, por un ritmo cardíaco elevado, presión arterial muy baja, vómitos y convulsiones».

Es probable que te hagas una idea de cuánta cafeína puedes tolerar mediante prueba y error. (Probablemente te encante el java java que tomas a diario, pero los síntomas negativos tienden a aparecer si lo bebes con el estómago vacío o cuando llegas a tu tercera taza del día). Sin embargo, la verdadera intoxicación por cafeína requiere atención médica inmediata. «Esto sucede cuando alguien ingiere mucha cafeína en un corto período de tiempo», continúa el Dr. Boyer. «Cualquiera que experimente una convulsión después de usar cafeína se encuentra en estado crítico y debe ser evaluado de inmediato».

¿Cuánta cafeína puede ser tóxica?

El Dr. Boyer dice que algunas circunstancias atenuantes dictarán la posibilidad de una intoxicación por cafeína. «La cantidad de cafeína que puede ser tóxica depende de cuánto tiempo una persona haya estado consumiendo cafeína, la tolerancia a la sustancia y otros factores», dice. “Las personas más jóvenes y aquellas con tolerancia limitada también corren el riesgo de intoxicarse con cafeína”.

En cuanto a los números exactos, la FDA señala que los efectos tóxicos suelen aparecer con el consumo rápido de aprox. 1200 miligramos de cafeína en un corto espacio de tiempo. La cantidad de cafeína en la bebida que elija variará según muchos factores, incluidos, entre otros, el método de preparación y la temperatura del agua. Sin embargo, en promedio, puede esperar comer en algún lugar alrededor las siguientes cantidades Para cada comida:

• 8 onzas de café preparado: 96 miligramos
• 1 onza de espresso: 64 miligramos
• 8 onzas de café instantáneo: 62 miligramos

Además, el café regular no es la única fuente de cafeína que puede estar bebiendo en un día determinado. El café descafeinado también contiene trazas de cafeína, con alrededor de 15 miligramos por taza de 16 onzas. Contendrá té blanco, verde y negro en cualquier lugar de 14 a 62 miligramos por porción, y el té descafeinado puede contener hasta 12 gramos de cafeína por porción. Luego, están las bebidas energéticas, que se suelen embotellar en cualquier lugar 80 a 150 miligramos de cafeína por porción de ocho onzas: equivalente a dos latas de 12 onzas de refresco con cafeína.

Puede ser útil hacer algunos cálculos mentales para ver cuánta cafeína está consumiendo en un día determinado para asegurarse de que sus hábitos se mantengan dentro del rango saludable. “Algunas autoridades [including the FDA] Recomiendo que las personas limiten su consumo de cafeína a 400 miligramos por día «, comparte el Dr. Boyer. Por supuesto, este límite variará según su tolerancia a la cafeína.

“Algunas autoridades [including the FDA] Recomiendo que las personas limiten su consumo de cafeína a 400 miligramos por día «, comparte el Dr. Boyer. Por supuesto, este límite variará según su tolerancia a la cafeína.

línea de fondo

El Dr. Boyer señala que la intoxicación por cafeína se ha vuelto más común en los últimos años, especialmente debido al mayor consumo de bebidas energéticas con alto contenido de cafeína y suplementos de cafeína pura. Sin embargo, no todo es sombrío: «La intoxicación aguda por cafeína, que puede ser fatal, todavía no es infrecuente», señala. de acuerdo a Datos de la Biblioteca Nacional de MedicinaSe han informado menos de treinta muertes por envenenamiento con cafeína durante la última década. Además, el tratamiento médico inmediato al inicio de la intoxicación por cafeína, indicado por una elevación masiva de la frecuencia cardíaca, vómitos y convulsiones, brinda resultados muy positivos.

Con estos puntos en mente, (literal y figurativamente) no debes perder el sueño cuando disfrutas de una o incluso unas pocas tazas de café al día. Pero si está experimentando algún síntoma revelador asociado con su consumo de cafeína, o se da cuenta de que podría estar oscilando demasiado cerca de su límite diario de 400 miligramos, puede valer la pena reducir sus sorbos. Yo, por mi parte, seguiré disfrutando de mi taza con cafeína hasta la hora del almuerzo… pero probablemente lo pensaré dos veces antes de omitirla la próxima vez que necesite un refrigerio al mediodía.