Premio de video de combustión de combustible y burbujas de botella

Por lo general, el vino saldrá de la botella con un suave sonido de «glug-glug» a medida que el aire se abre paso a través de la estrecha abertura. En 2019, Hans Meyer de la Universidad Estatal Politécnica de California, San Luis Obispo, grabó un video del agua que goteaba de una botella de vino volcada para mostrar a los estudiantes de ingeniería mecánica el contraste con un simple tanque séptico. Mientras observaba la cámara lenta, «me sorprendió ver lo que parecía un evento muy hermoso», dice, mientras la burbuja de aire ascendente cambiaba de forma de una manera que no había notado antes.

Meyer y colegas / Cal Poly, San Luis Obispo

Cuando se drena un líquido de una botella de vino invertida, la primera burbuja ascendente pasa por una serie de transformaciones de forma dependientes de la viscosidad.

Meyer ahora se ha asociado con dos estudiantes universitarios para documentar la evolución del comportamiento de esta burbuja. Tomaron una botella vacía del famoso vino barato «Two-Buck Chuck», la llenaron de agua y luego la voltearon. Usando una cámara de alta velocidad, el equipo observó varias etapas repetibles del proceso en el que una gran burbuja estalla, se eleva, produce un «chorro» ascendente de líquido en su borde inferior y luego forma una estructura de anillo antes de romperse. Luego registraron esta evolución para una gama de mezclas de agua y glicerina, mostrando que la velocidad y las formas varían con la viscosidad. El objetivo del trabajo, dice Meyer, es interesar a los estudiantes y al público. «Espero que podamos inspirar a otros a ver la belleza en la dinámica fluida, especialmente cuando se trata de un evento cotidiano aparentemente mundano», dice.

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