Podellon Spanish Tapas & Wine, de 9 meses, reabre en Balpark en City Park

Cuando Simon Tron tuvo que cerrar su restaurante Bodellone Spanish tapas & wine nueve meses después en City Park West el verano pasado, aún no estaba listo para detenerlo.

«¿Por qué debería parar?» Tron dijo. “Soy una persona que quiere correr riesgos. Los servidores, cantineros y cocineros quedaron muy satisfechos con nuestro trabajo anterior, lo que nos hizo sentir muy emocionados y nuevos. Queríamos algún tipo de aventura y no teníamos la sensación de tener que hacer algo nuevo y creativo.

A fines de agosto o principios de septiembre, 2124 Larimer St. en las cercanías de Balpark. Tron se prepara para reabrir Botellón en una nueva ubicación en.

1618 E. 17th Ave. In Space Tron fue operado anteriormente por Botellón, alquilado por el restaurante local Alex Gurevitch, quien dirigió allí el restaurante peruano Limón durante casi 10 años hasta 2015, y luego durante dos años un restaurante sureño llamado Bread n Butter. Un restaurante de parrilladas llamado Smokehouse17 durante un año.

Tron dijo que compró una propiedad comercial de Kurevitch y abrió el cuello de botella en octubre de 2020. Pero cuando el contrato de arrendamiento de Kurevich por el espacio de 1,700 pies cuadrados finalizó en el verano de 2021, Tron se vio obligado a irse.

El corredor Sean Sanborn, que representa al propietario Hans van Mende, dijo que Tron nunca tuvo una relación contractual con el propietario, por lo que no se le otorgó el primer derecho a negarse a continuar arrendando el espacio. Crypt, un bar y restaurante de punk rock, luego entró.

«No vale la pena nuestro dinero o luchar contra él, por lo que nos pareció mejor desalojar y encontrar un nuevo lugar», dijo Tron.

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El dron comenzó en algunos espacios del núcleo y la cubierta e inmediatamente comenzó a patrullar los lugares.

“Pero cuando se trata de construir con esos propietarios, nadie realmente lo abrió porque todavía somos una marca pequeña”, dijo Tron. “No somos como la Guardia de Troya, donde la gente invierte 1,5 millones de dólares por nosotros. Entonces, esa forma pasó por la puerta muy rápido.

Tron es dueño de Potelone con su socio comercial y amigo Steve Potter. Los dos alquilaron 3600 pies cuadrados de espacio en Balpark durante 10 años. Antiguamente fue la casa de Su Taco. Hacen algunos cosméticos y esperan su licencia de licor antes de abrir.

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