¿Cual es la historia?
Este hotel de lujo de temática española es la última apertura del 44 Group, de gestión familiar, propietario de tres restauradores de renombre en Gales: los hermanos Owen y Tom Morgan (que publicaron su libro de recetas este año). Bar 44: Tapas y Copas – Así es nuestra España) y su hermana Natalie Isaacs.
El grupo abrió su primer bar de tapas, Bar 44, hace unos 20 años en la acomodada ciudad comercial de Cowbridge, al oeste de Cardiff. Su nueva empresa, Parador 44, se encuentra en pleno centro de la ciudad, en un gran antiguo pub llamado Model Inn. Según la leyenda local, Oliver Cromwell se quedó arriba del pub en el siglo XVII, con su nuevo modelo de ejército cerca: él Regrese a su tumba para descubrir que hoy en día el hotel de nueve habitaciones está inspirado en su antiguo némesis, los hoteles castillo de lujo estatales de España o paradores.
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¿Qué queremos?
Inaugurado en 2017, Azador 44, el restaurante debajo del hotel, es grande y oscuro y está poblado principalmente por jóvenes amantes de la comida. La sección del medio es el lugar para estar, con vistas a la cocina abierta y la sala frontal de vidrio dedicada por completo al queso. El menú se centra en carnes y pescados a la parrilla de carbón, incluida la carne de res de ex vacas lecheras cortada unos años y servida con una salsa romesco masticable. Sus platos más populares son el puerro ahumado con entrante de vinagreta (7€) y la croqueta de bisque de gamba roja con mahonesa de carbón (6€).
Las habitaciones, que llevan el nombre de diferentes partes del proceso de elaboración del jerez, están insonorizadas para que no puedas oír el ruido del restaurante de abajo. El aspecto en todos los nueves mezcla azulejos españoles modernos de alta gama, importados y madera oscura recuperada como cabeceras y contraventanas que conducen a los baños (uno con un baño doble).
El comedor del Parador 44
La única zona de descanso común es la terraza de estilo andaluz en el primer piso. Es hermoso a la vista, con sofás de color crema, así como una cocina azul verdoso que alberga recetas de cócteles, cava y patatas fritas con trufa. Sin embargo, el ruido de la parte trasera de las unidades de aire acondicionado se interrumpe.
¿Qué hay cerca?
Parador 44 se encuentra en la parte antigua de Cardiff, cerca de Westgate Street, por donde pasaba el río Taff antes de que fuera desviado. Está a tiro de piedra del Estadio del Principado y del Parque Bute. Ubicado entre un estacionamiento de varios pisos y la ahora peatonal St Mary’s Street, una vía principal para los bebedores de fin de semana y despedidas de soltero y soltera, está un poco fuera de lugar para un hotel boutique. Sin embargo, también es muy conveniente para el Castillo de Cardiff, que está a solo dos minutos a pie. La bahía de Cardiff está a tres millas en automóvil y puede llegar a la playa más cercana en Penarth en 20 minutos en automóvil.
Restaurante
Jessie Hewitson fue invitada al Parador 44, que tiene dobles B&B desde £145 (grupo44.es)
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