Reemplazando el antiguo restaurante II Giardino en The Beach Road, un nuevo restaurante de tapas y mariscos de estilo español abrirá sus puertas en Clevedon el próximo mes.
Ubicado en un lugar muy querido con impresionantes vistas del canal y el muelle, ‘Escala’ es la última aventura de Dom y Alex Lamy, quienes ya son dueños de dos ubicaciones populares en Hill Road. Tras el cierre de II Giardino’s en julio de 2020, el campus ha estado vacante desde entonces.
La nueva ubicación ahora está programada para abrir en la segunda semana de mayo, y se está trabajando para armar las piezas finales del rompecabezas. Escala comenzará como un bar emergente improvisado de seis meses con el objetivo de extender permanentemente su estadía, orientado a los negocios.
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El Sr. Lamy le dijo a Somerset Live que se había adquirido una empresa española de alimentos finos para importar mariscos de áreas como Balerix, junto con camarones y pescado recién llegados del Mediterráneo. Él dijo: “Estaremos trabajando con Mevalco, una empresa que importa alimentos de España.
«Cuando se nos ocurrió la idea de un restaurante de mariscos y tapas, pensamos para nosotros mismos: ¿qué hay para Cleveton todavía? Esto es lo que decidimos».
El bar también contará con personal español, con Jose A. Ricard y Dioni Martinez a cargo del jefe de cocina y el frente de la casa, respectivamente. La pareja ha trabajado y dirigido numerosos restaurantes españoles en el Reino Unido y Francia y tiene una amplia experiencia en la zona.
Lami agregó: «Junto con José y Diony traerán un interés en la comida española y harán que la experiencia sea más real. Planeamos tener alrededor del 70 por ciento del menú elaborado con mariscos y los otros 30 carnes. Y otras cosas».
«Además, tenemos una licencia de bebidas alcohólicas, por lo que ofrecemos una amplia variedad de bebidas, desde sangría hasta vino tinto, todos los cuales se ofrecen en nuestra tienda en Hill Road: añejos y vinos».
Las comidas se servirán en este lugar de 12:00 a 21:00 horas.
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