Los viñedos de España han comenzado a cosechar uvas por la noche para combatir el calor.
- Algunos viñedos españoles han optado por la recolección nocturna de la uva para evitar trabajar con el calor de agosto.
- La cosecha comenzó unas semanas antes debido al calor y la sequía.
- Un granjero dijo que el calor había vuelto jugosas las uvas.
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Con linternas montadas en sus cabezas colgando en la oscuridad, los trabajadores de los viñedos de Bodega Andrés Moret parecen luciérnagas desde la distancia mientras hacen rodar sus carretillas de parra en parra mientras cortan racimos de uvas por la noche.
Esto nos obligó a comenzar la cosecha unas semanas antes de la temporada. Debido al brutal calor del verano y la sequía provocada por el cambio climático, algunos viñedos españoles, como una empresa familiar en las afueras de Madrid, han optado por la recolección nocturna de uvas para evitar trabajar bajo el sol de agosto.
La uva se suele vendimiar a mediados de septiembre, pero Andrés Moret empezó el 24 de agosto de este año en sus 20 hectáreas de terreno.
«No es la forma habitual… solíamos cosechar más tarde sin calor, pero las cosechas se han adelantado en los últimos años», dijo a Reuters.
«En este momento hay una sequía encima de todo… es uno de los veranos más duros de la historia, y los récords (de temperatura) se rompen todos los años».
El cambio climático ha hecho que partes de la Península Ibérica sean las más secas en 1.200 años, según un estudio publicado el mes pasado en la revista Nature Geoscience. España ha experimentado tres olas de calor inusualmente largas este verano, alimentando devastadores incendios forestales.
Aunque las uvas crecieron en abundancia, el calor seco les quitó la sed, dijo Moret.
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Moret, que se enorgullece de la producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente sin el uso de fertilizantes químicos ni riego, explica que para obtener los mejores resultados, las uvas deben desarrollarse gradualmente desde el momento en que se forman en la vid hasta que se cosechan. Últimamente, el clima rápidamente se ha puesto al día con ese proceso, causando daños.
Trabajar de noche desde la puesta del sol hasta las 2 o 3 a. m. no solo beneficia a los recolectores de vino, sino también antes de que las uvas sean prensadas y convertidas en vino, dijo. Cuanto más fríos están cuando llegan a la bodega, más intensos son sus aromas y sabores.
El vendimiador Javier, de 33 años, dijo: «Trabajar de noche es muy bueno, no hace demasiado calor, no hay insectos, se disfruta más trabajando. No podemos estar aquí durante el día, disparamos».
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