9 de mayo de 2022
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Marca basada en plantas de Chile NotCo Starbucks ha introducido su alternativa a la leche NotMilk en Colombia. La leche de origen vegetal está disponible en todas las cadenas de café del país.
El director ejecutivo de NotCo, Matias Muchnick, dijo que la publicación «ejecuta», y agregó que Colombia es considerada en gran medida la capital mundial del café. Esto continúa desde el lanzamiento anterior de la marca en los Estados Unidos, incluido Stop & Shop, el minorista de alimentos más grande del noreste.
Leche hecha con inteligencia artificial
NotMilk se diferencia de otras marcas de leche alternativa en que utiliza tecnología patentada de inteligencia artificial para encontrar las mejores alternativas de origen vegetal a las proteínas de la leche. Según la compañía, Knotmilk está más relacionado con la leche regular que cualquier otro producto de leche alternativa en el mercado. El año pasado, la tecnología de Nodco encabezó la lista de Fast Company de las empresas más innovadoras de América Latina.
“Los consumidores creen que cambiar a los basados en plantas significa que tienes que hacer sacrificios”, dijo el director ejecutivo Mushnik a Vegetarian el año pasado. «Dos tercios de los consumidores de leche están abiertos a la leche de origen vegetal, pero el sabor sigue siendo una barrera. Queremos crear un producto que elimine la necesidad de que los consumidores intercambien. Hace cinco años, nos embarcamos en este viaje y luego nos convertimos en la marca de tecnología de alimentos de más rápido crecimiento en América Latina.
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