(ANSAmed) – TÚNEZ, 29 de octubre – La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha ayudado a convertir un desastre en una oportunidad para los pescadores tunecinos en el Golfo de Gabes.
Con el apoyo de la FAO, pudieron convertir una especie invasora, el cangrejo azul, en un negocio rentable.
Las exportaciones de cangrejo azul de Túnez aumentaron significativamente en mayo de 2021 para llegar a 2.090,9 toneladas, valoradas en $ 7,2 millones, en comparación con 796,1 toneladas, valoradas en $ 3,1 millones, en 2020.
El desarrollo de las exportaciones fue el resultado de los esfuerzos de las autoridades tunecinas, con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, para capacitar a los pescadores como parte del «Fortalecimiento de la gobernanza y el desarrollo de la pesca en Túnez» y luego desarrollar una cadena de valor completa para esto. nicho de mercado.
Una especie invasora introducida en el Mediterráneo a través del Canal de Suez, el cangrejo azul ha amenazado las técnicas de pesca tradicionales utilizadas a lo largo de la costa tunecina, dañando particularmente las redes y trampas utilizadas en los honorarios (un sistema de pesca tradicional fijo que bloquea el camino de peces y árboles .Los lleva a trampas).
En un comunicado, la Organización para la Agricultura y la Alimentación señaló que los cangrejos azules con sus conchas y garras afiladas destruyen las redes de pesca y se alimentan de otras especies de peces que también quedan atrapadas en redes o trampas.
Los cangrejos azules se encontraron por primera vez en la costa de Túnez en 1993.
En 2014, había comenzado a reproducirse en gran medida, causando graves daños al sector de la pesca artesanal costera, particularmente en el Golfo de Gabes, en el sureste de Túnez, donde, durante la temporada alta, el cangrejo azul representó más del 70 por ciento de las capturas de este Mediterráneo. Golfo. Añadió el comunicado.
«Estos cangrejos depredadores compiten con las especies nativas por el espacio y la comida. Se alimentan de todas las demás especies de peces, y su único depredador natural, el pulpo, no es suficiente para limitar su propagación. Al perturbar sus ecosistemas naturales, su cangrejo azul también ha rendimientos afectados negativamente. Las mujeres tunecinas son recolectoras de ostras que han recibido apoyo de la FAO para mejorar los ingresos de sus hogares «.
«Al mismo tiempo, este cangrejo azul es la quinta especie de cangrejo más popular en el mercado mundial. Es particularmente buscado en los mercados asiáticos, Estados Unidos y Australia, donde aparece en los menús de muchos restaurantes», continuó.
Al darse cuenta del potencial de convertir a este enemigo en un amigo, la FAO y el gobierno de Túnez organizaron cursos de formación para pescadores en esta región. Mediante el proyecto «Fortalecimiento de la gobernanza y el desarrollo de la pesca en Túnez», la FAO capacitó a 90 pescadores en Djerba, Gabes y Kerkennah. , que “recibió sesiones informativas sobre los beneficios del cangrejo azul y 1500 trampas multiusos para que puedan atrapar al cangrejo con mayor facilidad.
Durante las capacitaciones prácticas y prácticas realizadas por la FAO, los pescadores pudieron comparar la eficacia de estas grandes redes y trampas con redes con las tradicionales ollas cilíndricas para cangrejos «. La declaración continuó diciendo:» Además de los avances en las técnicas de pesca en Túnez, La FAO ha ayudado al gobierno a desarrollar toda la cadena de valor dentro de este nicho de mercado.
Una buena gestión de la pesca, que permite a los pescadores capturar cangrejos de buena calidad respetando el medio ambiente, ha facilitado la comercialización del cangrejo azul a nivel local e internacional. Valerio Crespi, Oficial de Pesca y Acuicultura de la FAO, explicó que la primera planta de procesamiento y comercialización de cangrejo azul para el mercado asiático, establecida por el gobierno en 2019 en las Islas Kerkennah, ha dado lugar a un pequeño boom económico en la región con 50 nuevos trabajos para técnicos de fábrica. En el comunicado que: “Esta exitosa planta no solo permitió a los pescadores diversificar sus fuentes de ingresos, sino que también agregó valor a las especies invasoras”. «La inversión privada en plantas de procesamiento de cangrejo azul ha pasado de simplemente empacar y congelar cangrejos crudos a preparar productos cocidos para expandirse a los mercados de Asia, Italia, España y América. Algunas fábricas de alimentos en Zarzis están considerando incluir el cangrejo cocido como una de sus productos para ingresar a otros mercados. De hecho, incluso en Túnez, donde el cangrejo no era un plato tradicional o un ingrediente tradicional en la cocina, este producto comenzó a aparecer en los menús locales debido a su nueva disponibilidad en los mercados ”.
«A pesar de la disminución en el consumo de productos pesqueros durante el período pandémico, los pescadores del Golfo de Gabes están agradecidos de que la FAO haya ayudado a convertir las especies invasoras en un negocio rentable y diversificar sus fuentes de ingresos y oportunidades económicas», dijo la FAO.
(RESPONDIDO). (Relación comercial).
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