Hay un nuevo bar español llegando al área de la misión el sexto

Los bares de vinos han estado experimentando un renacimiento últimamente, y Mission no es una excepción. Ya sea que esté súper emocionado, en su cara o pequeño, los lugares de vino más nuevos como Bar Part Time, Shuggie y Chezchez tienen vibraciones que se adaptan a ciertas multitudes y comparten un precio alto.

Un par de gorilas de garaje tienen una vista diferente a la de un bar de vinos: todos pueden igualar y las bebidas no le cuestan la mitad del salario de un día.

dijo Rafa Sainz, quien es oriundo de Madrid y abre un nuevo bar español con un amigo en la esquina de 21 Bryant Streets.

(Así es, incluso para nuestra entrevista, Sáenz apareció en pantalones de pijama, organizó una entrevista en el sótano de su establecimiento, que estaba lleno de restos de trabajos anteriores a los que se refirió como basura. Lo sé, lo sé, está enfermo – me aconsejó seguir a extraños en sótanos oscuros, pero la curiosidad me controlaba.)

Sainz dijo que El Chato será para todos y agregó que no está tratando de «desgarrar a la gente», más que calcular la inflación según sea necesario. «No estamos aquí para mejorar este vecindario».

Sainz, quien vive en Bernal Heights, y su novia y pareja Erin Rickenbecker dijeron que se alejaron deliberadamente de la calle Valencia y sus alrededores, en busca de la comunidad de vecinos más tranquila de la misión del sureste.

El Chato, próximamente en 2301 Bryant Street, Foto de Annika Home

Los propietarios planean canalizar este espíritu social simple en El Chato: los clientes pueden pedir un «chato», un pequeño trago de tres onzas de vino de bajo costo, tomar un sorbo en un vaso normal o tomar un burón o una botella con amigos.

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Sáenz describe un burón como un cuenco que se parece un poco a un bong, un poco a una vieja botella de aceite de oliva, con un pico largo y estrecho para verter vino en la boca. «Lo bebes y luego lo compartes con otros. No es como, esto es todo Mío Boro – Boro para todos. Así que es muy divertido».

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