Luis Montesinos es un nuevo chef en Rappahannock en Richmond. Espectáculos en el restaurante el martes 2 de marzo de 2021.
Luis Montesinos dijo que tiene la intención de mantener pesado el menú de mariscos en el menú de Rappahannock, pero ahora que está de regreso en la costa este, está disfrutando de oportunidades para cenar locales que hubieran sido difíciles de encontrar cerca del Strip de Las Vegas.
Luis Montesinos, un nuevo chef de Rappahannock, trabaja en los menús del restaurante en Richmond el martes 2 de marzo de 2021.
Luis Montesinos, un nuevo chef de Rappahannock, está trabajando en carbón para cocinar bistec Rib Eye mientras investiga y desarrolla los próximos menús en el restaurante en Richmond el miércoles 3 de marzo de 2021.
Luis Montesinos, un nuevo chef de Rappahannock, trabaja en un plato de ostras mientras investiga y desarrolla los próximos menús en el restaurante de Richmond el miércoles 3 de marzo de 2021.
Las ostras Montesinos con suprasada incluyen salchicha española.
Luis Montesinos, nuevo chef de Rappahannock, coloca salsa con romero en el pollo mientras investiga y desarrolla los próximos menús en el restaurante en Richmond el miércoles 3 de marzo de 2021.
Luis Montesinos, el nuevo chef ejecutivo de Rappahannock, está trabajando en el bistec Rib Eye mientras investiga y desarrolla menús.
Luis Montesinos todavía está tratando de orientarse por Richmond. El chef y nativo se mudó de la capital a Richmond en diciembre después de trabajar durante 15 años para José Andrés, un famoso chef conocido por su labor humanitaria.
Montesinos llegó a Richmond para asumir el papel de chef ejecutivo en Rappahannock y abrió el galardonado restaurante de mariscos Travis y Ryan Crockston de Rappahannock River Oyster Co. En 320 E. Grace St. En el centro de Richmond en 2012.
Pero durante los últimos 13 años, Montesinos no ha llamado a Washington DC sino a Las Vegas, donde ha dirigido las cocinas de dos de los conceptos más famosos de Andrés y su grupo de restaurantes, ThinkFoodGroup.
«Hace tiempo que intento regresar a la costa este», dijo Montesinos. «Me di tres años en Las Vegas, pero después de tres años obtuve un Jaleo, así que …»
Jaleo es el galardonado restaurante español estilo tapas de Andrés con cuatro ubicaciones, incluida Las Vegas, dentro de The Cosmopolitan of Las Vegas, junto con el otro concepto de Andrés, China Poblano, que fue el trabajo que inicialmente Montesinos fue a Las Vegas Vegas. es para eso. Para cualquier chef, sería difícil perderse la carrera de cocina de Jaleo, pero Montesinos tenía reservas.
«Yo estaba como, chef, no sé nada de comida española. Él dijo, sabes cocinar. Puedes aprender el resto», dijo Montesinos. «Y cambió mi vida. Has viajado a España. Comí. He aprendido.»
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