Riri: un auténtico restaurante colombiano y ecuatoriano en Riri con cocina sudamericana y deliciosos postres, querrás visitarlo y probar la comida tú mismo.
Encantos De Mi Tierra es propiedad de Daniel Escobar y Diana Polo. Ambos son marido y mujer. Escobar es de Ecuador y Polo es de Colombia. El restaurante abrió el 10 de enero.
“Decidimos que se nos ocurrió la idea de abrir un restaurante porque a los dos nos encanta cocinar. ¿Por qué no abrimos un restaurante y combinamos sabores con tu comida (Diana) y la mía? Y este es el producto”, dijo. Escobar.
El nombre del restaurante proviene de Polo y su hija Mia, de cinco años. A Mia le gusta ver películas basadas en la historia de Colombia como Encanto.
«Entonces, cuando llegó el momento de pensar en un nombre para el restaurante, Mia dijo: ‘¿Por qué no lo llamamos ‘Encantos’ como la película?’ Entonces agregamos Encantos de Mi Tierra, Enchanting My Land”, dijo.
Un plato que Escobar permitió probar a EastIdahoNews.com fue la carne queisada, un estofado de carne que viene con arroz y patacones. Escobar dice que el arroz viene en forma de corazón porque cocinan su comida con mucho amor.
Explicó lo que eran los patagones.
“Es un plátano. Básicamente, abrimos la flor de plátano, la freímos una vez, la partimos y la freímos otra vez, y ese es el producto”, dijo.
Escobar dijo que obtiene plátanos de Ecuador y Colombia.
Otro plato popular es el patacón relleno.
«Es un plátano entero en el fondo, luego una capa de espinacas, luego pico de gallo y tu elección de carne de res o pollo y queso derretido con aguacate», dijo.
Llegó acompañado de una salsa verde, una salsa muy tradicional en Sudamérica.
Luego hay cuatro empanadas pequeñas en un plato.
«Así que es muy colombiano. Tenemos diferentes sabores. Pollo desmenuzado, carne de res desmechada, carne molida y queso», dijo sobre las empanadas.
Una bebida popular llamada maracuyá hace que cualquiera quiera volver una y otra vez. Es dulce y delicioso al gusto.
“En inglés se llama maracuyá. La pulpa está disponible en América del Sur. Es muy bueno. Es muy popular. Las personas que lo prueban no pueden dejar de beber. Piden más cada vez que vienen aquí», dijo.
En cuanto a los postres, EastIdahoNews.com ha probado dos. Uno se llama Kokata y viene en frío.
«Desmenuzamos el coco, lo freímos con miel y azúcar moreno, luego lo dejamos enfriar. Es realmente delicioso y sorprendente», dijo Escobar.
Luego, está el arroz con leche.
“Es como un arroz con leche pero en versión sudamericana. Lleva pasas (y) canela en polvo. El arroz lo cocinamos con canela y otras especias, para que sepa muy bien. sabor. , entonces todos esos sabores se juntan después de una buena comida, con un postre (increíble)”, dijo.
Encantos De Mi Tierra está ubicado en 235 Main Street en Riri. haga clic aquí Dar «Me gusta» a la página de Facebook.
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