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Jorge Alberto Hernández Blanco tiene 72 años y aun vive en donde mismo nació en la Isla de la Juventud, y quizás para muchos su nombre no represente mucho sino […]

Jorge Alberto Hernández Blanco tiene 72 años y aun vive en donde mismo nació en la Isla de la Juventud, y quizás para muchos su nombre no represente mucho sino se aclara antes que fue el médico veterinario que por años se encargó de los cuidados de la famosa vaca cubana Ubre Blanca.

Yoyi, como le conocen sus más cercanos, ofreció una entrevista la prensa estatal cubana donde ofreció detalles hasta ahora desconocido de su relación con el fallecido Fidel Castro y de cómo llegó a ser el «medico de cabecera» de Ubre Blanca, la vaca F2 cubana que se ha convertido en leyenda y que acaparó cientos de portadas de periódicos alrededor del mundo a inicios de los años ochenta del pasado siglo.

Según cuenta Hernández Blanco, su relación en esta historia llego por esas casualidad de la vida. Siendo director de la clínica veterinaria de la Isla de la Juventud, el entonces secretario del Partido Comunista de este Municipio Especial lo contactó para pedirle que establecería una plan especial de alimentación para una vaca que estaba produciendo 63 litros de leche diariamente en condiciones de ganadería normal, con dos ordeños por día. Era junio de 1981.

Jorge Alberto Hernández Blanco tiene 72 años y aun vive en donde mismo nació en la Isla de la Juventud

Esto llamó la atención del «Comandante en Jefe», como el propio veterinario lo nombra en la entrevista», quien viajó personalmente para conocerla y pidió que se le empezara a hacer un seguimiento.

«A esta vaca no le puede dar ni catarro», asegura Hernández Blanco que fueron las palabras de Fidel cuando vio a Ubre Blanca, de la que nadie sabe quien fue el que la bautizo con ese nombre.

Así fue que entonces le dijeron a Yoyi que debía mudarse para el lugar, para vigilar «de cerca» todo lo que sucedía con la dichosa vaca. Incluso recuerda que estuvo muchas veces sin dormir varios días seguidos por el cuidado que le daba, como cuando Ubre Blanca se pasó siete días sin rumiar, y el tuvo que estar todo el tiempo despierto a su lado a ver qué sucedía.

«Era más fácil atender a Ubre Blanca que contestar las preguntas que me hacía Fidel», dice el veterinario, quien recuerda una curiosa anécdota cuando el entonces presidente lo llamó para preguntarle que creía sobre la vaca estadounidense Arlinda Allen, que en ese momento ostentaba el récord mundial de producción de leche.

«A esta vaca no le puede dar ni catarro», asegura Hernández Blanco que fueron las palabras de Fidel cuando vio a Ubre Blanca

«Un día Fidel llamó por teléfono y me habló de la vaca Arlinda Allen, de Indiana, Estados Unidos, que era la recordista mundial en ese momento. Me preguntó qué yo creía de aquella y le digo que aquella tenía que morirse, pues la alimentaban con mucha carga concentrada, mientras que la de nosotros solo comía hierba y pienso. Incluso le dije que la nuestra podría llegar a 120-140 litros», recuerda.

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Y es que 35 años después del récord establecido por Ubre Blanca, Hernández Blanco la sigue recordando como un «animal fabuloso» que a su decir «reunía las bellezas de la ganadería vacuna», aunque su comportamiento no era de un vacuno, sino más bien de «un caballo de cuadra».

«Era un reloj biológico. Cinco minutos antes de su comida, se paraba en la cerca de su cuartón, buscaba, miraba y le mugía al Chino, que era quien la alimentaba. Comía por ocho horas, dormía ocho y descansaba otro tanto. ¡Era perfecta!», asegura.

Hernández Blanco la sigue recordando como un «animal fabuloso» que a su decir «reunía las bellezas de la ganadería vacuna»

Ubre Blanca tomaba cada día 130 litros de agua, dos litros de miel y se comía 40 kilos de forraje y otros 40 de pastoreo inducido. En total ingería 250 kilos de alimentos lo que para Yoyi era una muestra del fabuloso aparato digestivo que tenía la vaca. «Ella misma unía la hierba con la miel», insiste.

La vaca también era un poco quisquillosa y no le gustaba que le tocaran el lomo, pero Yoyi dice que en una de las seis visitas que le hizo Fidel al animal le puso la mano precisamente en el lomo para acariciarla. Ante el gesto, le advirtió que Ubre Blanca tenía un 25% de cebú para que tuviese cuidado con una posible reacción agresiva, a lo que el líder comunista respondió: «Yo no confío mucho en ese 25 %, pero sí en mis piernas».

Cuenta el veterinario que cuando la producción de leche de Ubre Blanca comenzó a aumentar, bajaron la cantidad de ordeños diarios de cuatro a tres para que descansara más.

«El 25 de enero de 1982 logró su récord mundial de 110,9 litros en un día, con tres ordeños. Esa noche dio 41,2 litros. Pero no es solo eso lo más grande, pues le contabilizamos 27 mil 674,2 kilogramos en un año —2 mil 400 más que Arlinda— y mil 51,2 kilos de grasa en ese tiempo, casi 300 por encima de aquella. Era tan densa que a mí me ponían seis vasijas con leche de otras tantas vacas, y con certeza yo sabía cuál era la de Ubre Blanca», precisó.

Actualmente se encuentra disecada en la sede del Centro para la Ingeniería Genética y la Biotecnología de Cuba

Las cifras anuales de producción de la famosa vaca cubana siguen siendo hoy «un récord mundial», según su veterinario. En su opinión, Ubre Blanca resume «lo mejor de la ganadería cubana.

“Es mi orgullo, fue una responsabilidad, me permitió realizarme como veterinario”, concluye.

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