El chef ejecutivo de Alma Cocina Latina llevará el restaurante de tapas españolas Josefina a Harbor Point este otoño – Capital Gazette

Un nuevo concepto del chef David Zamudio de Alma Cocina Latina llegará a Harbor Point este otoño.

El nuevo restaurante se llamará Josefina y servirá cocina española informal, dijeron en un comunicado de prensa el miércoles el fideicomiso de inversión en bienes raíces Armada Hoffler, con sede en Virginia, y Beatty Development, con sede en Baltimore.

El restaurante ocupará 3820 pies cuadrados en 1409 Point St. y su apertura está programada para este otoño.

«En Josefina, los clientes serán transportados al sur de España, donde una decoración vibrante y una animada música tradicional se combinan con una cocina excepcional para crear una experiencia gastronómica única», dice el comunicado de prensa. «Los camareros con impecables camisas blancas y corbatas rojas tomarán pedidos en la mesa y servirán comida al estilo familiar».

Los platos pequeños y grandes de Josefina son principalmente tapas, con una «amplia selección de vinos y especial atención a los cócteles artesanales».

En el comunicado, Zamudio es el chef ejecutivo de Alma Cocina Latina Anteriormente ha indicado que está dispuesto a aventurarse por su cuenta., afirmó Josefina «será una reimaginación de los sabores e ingredientes españoles con la vista puesta en el futuro». Agregó que Josefina es el primero de varios restaurantes previstos.

«Con Josefina estoy sentando las bases para mostrar las raíces tradicionales de toda América Latina, la influencia y fusión de las culturas que allí se asentaron y la evolución que sigue dando forma a la región hoy», dijo Zamudio. Semifinalista de los premios James Beard al mejor chef: Atlántico Medio. «En cada restaurante, rendiré homenaje al lugar de donde vengo y a las oportunidades únicas que he tenido en mi carrera para aprender y crecer, y al potencial de crecimiento en el futuro».

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El restaurante albergará 1405 Point, un edificio de 17 pisos con 289 apartamentos y tiendas minoristas a nivel de calle, según el comunicado. Lleva el nombre de las madres de la familia venezolana de Zamudio, quienes comparten el nombre de Josefina.

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