Cómo vivir más tiempo: el consumo diario de aceite de oliva se asocia con un ‘19% de riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular’

Tener un corazón sano es clave cuando se trata de reducir las enfermedades relacionadas con la edad y la longevidad. Por lo tanto, hacer todo lo posible para mantener un corazón sano es clave e implica una variedad de hábitos diarios que incluyen actividad física, reducción del estrés y, por supuesto, dieta. Cuando nos dirigimos a nuestros vecinos europeos, la longevidad prospera y todo se reduce a un ingrediente simple.

El aceite de oliva es rico en antioxidantes y puede ayudar a reducir la presión arterial, fortalecer los huesos y prevenir enfermedades del corazón.

Durante siglos, el aceite de oliva ha sido muy apreciado por su valor nutricional, medicinal y cosmético.

El oleocanthal, el fitonutriente del aceite de oliva, imita el efecto del ibuprofeno en la reducción de la inflamación, reduciendo el riesgo y la recurrencia del cáncer de mama.

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También se ha demostrado que el aceite de oliva tiene un efecto en la prevención de la formación de coágulos sanguíneos y la agregación plaquetaria.

Al evitar la coagulación sanguínea excesiva, las dietas ricas en aceite de oliva pueden reducir el efecto de los alimentos grasos en la estimulación de la formación de coágulos sanguíneos, contribuyendo así a una menor incidencia de insuficiencia cardíaca.

El consumo de aceite de oliva ayuda a fortalecer el sistema inmunológico contra ataques externos de microorganismos, bacterias o virus, todo lo cual ayuda a aumentar la longevidad.

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que menos del 30 % de la energía que ingerimos provenga de las grasas, y que las grasas insaturadas que se encuentran en los aceites vegetales (como los aceites de oliva, girasol, canola y soya) sean preferibles a las grasas saturadas de productos animales como mantequilla y queso crema, ghee y manteca de cerdo.

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Las recomendaciones específicas para el consumo y uso de diferentes tipos de grasas y aceites varían entre los países de la UE.

Algunos países limitan las cantidades o recomiendan clases generales o tipos específicos de aceite. La mayoría recomienda limitar las grasas saturadas o grasas animales y elegir aceites vegetales no saturados o de «alta calidad».

Algunos países como España, Grecia, Portugal, Rumania, Malta, Chipre y Croacia especifican preferencia por el aceite de oliva.

Se recomienda agregar aceite de oliva a los alimentos en lugar de quemar el líquido en la sartén porque cuando el aceite se calienta más allá de su punto de humo, emite humo tóxico.

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