Cómo hacer la mejor tortilla española

Como la mayoría de las cosas en España, incluso las cosas más simples son un poco complicadas a primera vista. Toma la humilde “tortilla”; Un ejemplo de la siempre popular tortilla de patatas española. En la ciudad Ayuntamiento de BedanzosEl municipio gallego de tortillas de pattadas sigue siendo aclamado como el mejor de la tierra, dijeron recientemente a los competidores que participan en el concurso anual de tortillas que las cebollas ahora están completamente prohibidas en la receta.

La cuestión de si la «zebolla» pertenece a esta dieta simbólica divide familias y comunidades, reemplazando a los «zebolistas» (con cebollas) y «celbolistas» (sin cebollas). Conflictos prolongados. ¡La rivalidad se ha intensificado hasta el punto de absorber incluso una de las amargas batallas entre el Real Madrid y el FC Barcelona de España! Tengo que admitir que estoy con los concebolloistas, sin embargo agradezco el hecho de que en su forma más pura deben ser patatas y huevos.

Pero creo firmemente que las tortillas son un ejemplo perfecto de una comida reconfortante simple, y convierte ambos ingredientes simples en un plato maravilloso para “L Ray”.

Para la tortilla perfecta, primero tienes un buen asado sin palitos. También es importante utilizar productos frescos, mejores Huevos de calidad Puedes averiguarlo. Idealmente, es decir, huevos orgánicos profundos de gallinas camperas con yema de naranja.

Bueno, las papas enceradas son las mejores, así que pélelas, córtelas en 4 y luego córtelas finamente. No lavar ni Poner las patatas en agua. Calentar una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén y cocinar hasta que las patatas estén tiernas, pero ligeramente doradas por los lados. Si usa cebollas, agregue papas medio fritas.

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Crear la tortilla perfecta requerirá un poco de práctica y voltear la tortilla líquida requerirá trabajo duro y algunos consejos de cocina. Pegarse a la tortilla Debajo de una parrilla caliente durante un par de minutos después de que el fondo se haya puesto marrón.

Esto no es una Mala ideaSobre todo, si tienes las manos temblorosas, pero creo que le dará un acabado más seco, más caramelizado, que no me gusta. Si hace tortillas con regularidad, puede comprar una herramienta especial llamada «Tortilla Kira»; se venden en España, por lo que realmente no hace trampa.

Tortilla Española Tortilla Española

  • 6 huevos enteros
  • 4 papas grandes (peladas y finamente picadas)
  • 1 cebolla española pequeña (finamente picada)
  • 1 pimiento verde pequeño (finamente picado)
  • 300 ml de aceite de oliva
  • Condimento

Calentar 1 aceite de olivaEn una sartén sin freír de fondo grueso, freír suavemente durante 6-8 minutos hasta que las papas comiencen a ablandarse.

Suma 2 Cebolla picada Y pimiento verde y cocine por otros 3-4 minutos.

3 lugar Cuele con cuidado un colador grande y las papas sobre la parte superior de un tazón. Batir los huevos en un recipiente limpio y agregar las papas calientes a los huevos batidos. Sazone al gusto.

4 Calor Agregue una cucharada de la mezcla de aceite de oliva y huevo mientras fríe, revuelva con una cuchara de madera y cocine hasta que el fondo esté dorado.

5 lugar Cubre un plato grande o una sartén encima de la mezcla y dale la vuelta con cuidado a las tortillas.
Regrese a la sartén y cocine lentamente hasta que la tortilla esté firme en el medio.

6 diapositivas Coloque las tortillas en un plato grande y sirva.

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Tortilla Arnold Bennett

De joven estudiante aprendí a cocinar una de mis tortillas favoritas en la cocina del Hotel Savoy de Londres. El nombre del dramaturgo Arnold Bennett, Esta es una deliciosa tortilla con hadok ahumado en salsa de queso. En las cocinas de Savoy, se cubre con salsa Hollandes y se pule a la parrilla. La siguiente receta es la versión más sencilla que puedes probar en casa. ¡Rompamos unos huevos!

Sirviendo2

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 huevos batidos
  • 30 g de filete de eglefino ahumado,
  • Cazado y desmenuzado

Para eso Salsa de queso:

  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 300 ml de leche
  • J cucharadas de mostaza de Dijon
  • 60 g de queso cr யர் me,
    துருவியது
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 60 g de queso cr யர் me,
    Embellecer, perforado

1 a Salsa de queso: Coloque la mantequilla y la harina en una sartén pequeña. Revuelva hasta que se combinen. Revuelva suavemente en la leche. Revuelva hasta que la salsa esté espesa y suave. Agrega mostaza, queso y perejil picado.

2 calor Aceite de oliva En una sartén antiadherente. Agrega los huevos.

Usando 3 a Espátula, Tire de los bordes cocidos hacia el centro y deje que el huevo crudo se deslice hacia el fondo.

4 Da la vuelta al otro lado En el centro Cuando vuelva a entrar en la parte superior de la sartén. Deslice la tortilla en un plato grande para servir.

Cubra con 5 Pescado escamoso, Salsa de queso y queso molido. Dorar bajo una parrilla caliente y servir.

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