Bueno, ¡es la víspera de Navidad, amigos! Levante la mano, tome una taza de Egnok lo antes posible, si la cena de Navidad de su familia incluye al menos una receta.
Revistas de chismes! ¡Querido! ¿El famoso jamón teñido de miel de tu tía Mabel? ¿Entrada exclusiva de Papa Jacob? Apueste por mi RMB inferior, provienen de una sección diversa de celebridades, estilo de vida de uno de esos trapos brillantes dedicados a sus vidas y sus esfuerzos en el dormitorio.
Muy honestamente, ¡a quién le importa! No es que no haya tiempo o lugar para la comida fusión, no digo que sea principalmente la cena de Nochebuena. ¡Pregúntale al chef! Además, ¿quién dice que estas no son recetas de tu familia? Alguien que te amaba los traía todos los años al deleite de la mesa del comedor, atado por cosas hermosas, a menudo confusas, que conforman el concepto de familia, sin importar lo que te parezca.
Entonces, sin más preámbulos, esta es una receta para el pudín de manzana con caramelo español o el pudín de Navidad de mi mamá.
Encontré la receta en Spanish Gossip Magazine porque es española, solo Dios lo sabe, y mi familia, los españoles, la comen cada Navidad en España. Esta es una receta familiar porque trae muchos recuerdos de temporada.
Algún tipo de recuerdos te harán reír y luego algunas lágrimas, ¿sabes?
Espero que lo hagas
Sin embargo, ¡sigamos siendo divertidos! No puedes estar triste con esta buena receta. Te van a besar bajo el muérdago. Oh, es tan fácil y barato. No te fíes de la multitud: la Navidad y el estrés no van de la mano.
Budín de manzana con caramelo español
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Servicios: 6
2 manzanas (o 3, si son pequeñas)
6 galletas Ladyfinger crujientes, trituradas (mamá dice que puedes comer cualquier pan blando o incluso pan el día anterior)
2 huevos
500 ml de leche
20 g de mantequilla sin sal
4 cucharaditas de azúcar blanca granulada;
Caramelo líquido (para hacer cualquier almíbar similar)
1 cucharadita de extracto de vainilla (puro pero bueno con matiz) y / o canela molida (opcional, pero ¿por qué está reduciendo el beneficio?)
Lavar y pelar las manzanas, cortar en trozos pequeños y poner en un bol con mantequilla y una cucharadita de azúcar. No necesito recordarte que necesitas una llama moderadamente baja, ¿verdad? está bien.
Rompa los huevos en un tazón grande y profundo y mezcle la canela, el extracto de vainilla y el azúcar restante.
Mezcle la leche, las manzanas en cubitos y las galletas Ladyfinger en trozos pequeños con sus propias manos.
Puede intentar usar una batidora de pie. Si nota que le pica demasiado, cambie a una espátula normal. Este no es un Pattissery avanzado, por lo que no hay nada que perder.
Cubra el interior de un molde para pudin con caramelo líquido, para no restregar con ese almíbar, como todo lo demás.
Vierta la masa en el molde y colóquela en una fuente para hornear apta para horno llena con dos pulgadas de agua caliente; este es un método llamado pain-mary.
Se lleva esa comida al horno y se hornea el pudín a 180ºC durante 50 minutos.
Si le clavas un palillo, el pudín estará listo cuando salga limpio.
Déjalo curar, sácalo del molde y córtalo en partes. Sí, puedes agregar más caramelo y una nata montada.
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Fotos: Ana Patila Fornies
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