Bar Pintxos: cómo el sueño español de un hombre salvó su salud mental

Bar Pintxos, un bar de tapas español en el centro de la ciudad de Preston, es propiedad y está dirigido por Anthony Smith, de 46 años. El empresario nacido y criado en Preston lanzó Bar Pintxos en The Post como parte de nuestra campaña Spend Lancashire para compartir su historia. Cuán importante es el negocio independiente que posee para él y sus empleados.

Con un tema tradicional español, Anthony usó las primeras habilidades que aprendió al trabajar con chefs españoles cuando era un adolescente para diseñar su menú y establecer el estilo de Bar Pintxos. Él dijo: «Eché a perder mi tiempo en la escuela porque pasaba mi tiempo en la cocina. Trabajé con muchos españoles e italianos y realmente lo disfruté. Fui entrenado por algunas personas increíbles».

Sin embargo, el camino original seguido por Antonio no fue el de la hospitalidad. Comenzó su primer negocio financiero con su esposa durante la recesión de 2007. Él dijo: «Mi esposa me pidió descaradamente que me tomara una semana libre del trabajo para ‘tiempo de tranquilidad’, pero como vendedora exitosa vendió la idea de un nuevo negocio».

Bar Pinxos es propiedad de Anthony Smith. Foto: Kelvin Stuttard

Anthony, un empresario orgulloso y exitoso, vendió la empresa que él y su esposa habían fundado inicialmente. Pero con su esposa todavía involucrada en el negocio que fundó la pareja, Anthony llegó a un cabo suelto y aislado.

Él dijo: «Me encontré en un hoyo, mis hijos estaban en la escuela y mi esposa todavía trabajaba en el negocio. En el tercer encierro, me encontré en una situación en la que realmente puedo entender la lucha de las personas que han tenido un cierto nivel de éxito y luego nada de él.

«Creo que nunca he luchado con problemas de salud mental en mis 46 años de vida, pero ese fue el peor momento de mi vida. El aislamiento con el encierro fue duro. No te preparan cuando la gente habla sobre negocios. El viaje y cuando la gente deja de decir tu nombre, ese silencio. Sordo».

Decidiendo que era hora de emprender una nueva aventura, Anthony perfeccionó su pasión por la cocina española y nació Bar Pintzos.

Exterior de Bar Pintchos en Preston. Foto: Kelvin Stuttard

Él dijo: “Lo único que sabía hacer era catering cuando vendí el negocio, así que compramos el edificio, lo destripamos y lo remodelamos. Realmente disfruté creando la singularidad de Bar Pintxos y realmente despegó a partir de ahí. Fue increíblemente difícil y hubo muchos desafíos, pero Bar Pintxos me salvó con un sentido del humor que no sé qué hubiera hecho sin él.

«Nunca complacerás a todos, pero si te enfocas en lo que quieres hacer, si te enfocas en tus visiones y en lo que te dice tu corazón, inevitablemente darás el fruto de esa visión».

Propietario de Bar Pintxos, Anthony Smith organiza una noche de degustación de jerez.
READ  Empresa inmobiliaria de Miami muere tras cirugía para adelgazar en Colombia - NBC 6 South Florida

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *